Veel mensen krijgen er vroeg of laat in hun leven mee te maken: een gaatje in een kies of tand. Gaatjes worden veroorzaakt door bacteriën in tandplak die suikers uit voeding omzetten tot zuren, waardoor de pH in de tandplak daalt. Een voorbeeld van zo'n bacteriële omzetting is de reactie van sacharose met één andere stof tot 2-hydroxypropaanzuur. Hierbij is 2-hydroxypropaanzuur het enige reactieproduct.
Geef de vergelijking van deze omzetting. Gebruik molecuulformules. Gebruik Binas-tabel 67F2 of ScienceData-tabel 13.1.
Klaar met deze vraag?
Of laat de AI-docent jouw antwoord nakijken:






